Polpette di patate ripiene al formaggio light

Facilissime, sfiziose, ipocaloriche ottime anche per un aperitivo finger food!

Ingredienti:

(Per 2 porzioni, circa 8 polpette)

400 g di patate crude e pelate

50 g di albumi

100 g di fiocchi di latte light

1 cucchiaio di parmigiano

un filo d'olio e.v.o.

menta o basilico q.b.

1. bollire le patate e schiacciarle in una terrina, aggiungere mezzo cucchiaio di parmigiano, gli albumi, giusto un pizzico di sale, pepe e la menta o basilico a piacere.

2. preparare il ripieno unendo i fiocchi di latte a mezzo cucchiaio di parmigiano

3. creare delle polpette con le patate, forarle e aggiungere il ripieno

4. scaldare la padella con un filo d'olio e far dorare le polpette

Aggiungendo alle patate diverse spezie come curcuma o paprika si possono colorare e rendere più sfiziose!