Funghi Pleurotus alla pizzaiola

Facile, veloce, gustoso, ipocalorico!

(Per 2 Porzioni)

Ingredienti:

400 g di funghi pleurotus

250 g di pomodorini rossi

1 cucchiaio d’olio e.v.o.

Aglio, peperoncino e prezzemolo q.b.

1. Tagliare il gambo del cespo dei funghi pleurotus, separarli e tagliare i gambi di ciascun fungo. Lavare con cura per eliminare eventuali residui. Tagliare i funghi a listarelle non troppo sottili.

2. In una padella capiente versare 1 cucchiaio di olio e.v.o. e far rosolare uno spicchio d'aglio con il peperoncino. Appena l'aglio risulterà dorato,unire i funghi e far cuocere a fuoco medio per qualche minuto per far evaporare un pò d’acqua che trattengono, avendo cura di girarli spesso.

3. Lavare i pomodorini,dividerli a dadini e aggiungere ai funghi,regolare di sale, continuare la cottura a fuoco basso fino a cottura ultimata, aggiungendo un po'di acqua se il sughetto dovesse asciugare troppo.

4. Spolverare con abbondante prezzemolo.